De helft van de cafeïnevrije blend van Mocambo wordt gemaakt van de beste Arabica bonen uit Brazilië (Sul de Minas - 1180m) en de andere helft van Indiase robusta bonen (Karnataka - 1300m). De smaak van de koffiemelange heeft tonen van zure kers, zoethout en cognac en wordt gekenmerkt door een hogere zuurgraad met een evenwichtige body. De exquise koffiebonen worden voorzichtig en langzaam verwerkt in een trommelbrander zonder toevoegingen en vervolgens aan de lucht gedroogd om zoveel mogelijk smaak te behouden. Mocambo Decaffeinato wordt cafeïnevrij gemaakt met behulp van het Zwitserse waterproces zonder oplosmiddelen en wordt dus zonder extra chemicaliën geproduceerd. De gemalen koffie is bijzonder geschikt voor bereiding in een portafilter of volautomaat. De Italiaanse oorsprong van de Duitse branderij is onmiskenbaar terug te vinden in de koffies van Drago Mocambo. De Decaffeinato is hier op roastmarket ook gemalen verkrijgbaar in de 250g variant.
Commentaar