Deze specialiteitsmelange nodigt je uit voor een reis naar het verre Guatemala, waar de hoogwaardige Typica en Bourbon Arabicas voor deze Single Origin filterkoffie afkomstig zijn van de Flor del Cafe San Martineca coöperatie. Gelegen in de Chimaltenango-regio, waar al meer dan 200 jaar koffieplanten worden verbouwd op een gemiddelde hoogte van 1700 meter op kleiachtige bodems. Het gematigde klimaat en de geringe neerslag zorgen voor uitstekende microklimatologische omstandigheden die de koffie zijn speciale kenmerken geven. De gecertificeerde biologische groene koffiesoorten die worden gebruikt in de Guatemala St Martin blend van Firstcrack Roasters worden gewassen na de oogst en vervolgens verfijnd met een medium-bodied Amerikaans brandprofiel nadat ze naar Berlijn zijn geïmporteerd. De milde en zuurarme filterbranding zorgt voor een harmonieus smaakprofiel, waarin tonen van chocolade, butterscotch, honing en appels te proeven zijn. De Guatemala San Martin is bijzonder geschikt voor alle filterbereidingen - de beste resultaten worden dus bereikt met de French Press, als handmatige infusie of met de Aero Press. De verpakking bevat 250 g, die in een smaakveilige verpakking worden geleverd. In de Firstcrack branderij in Berlijn komen ambachtelijk koffie maken en een innovatieve ontdekkingsgeest al sinds 2010 samen om unieke brandingen te creëren. De branderij hecht bijzonder veel belang aan sociale verantwoordelijkheid, bijvoorbeeld door bij de aankoop van groene koffie een veelvoud van de gebruikelijke Fairtrade prijzen te betalen. Met betrekking tot de hele waardeketen van koffiebonen geeft Firstcrack de voorkeur aan transparante, eerlijke en ecologische praktijken. Deze holistische benadering wordt weerspiegeld in elke slok van hun koffie - een genot voor de zintuigen en een zuiver geweten.
Commentaar