Uw winkelwagen

Commentaar

Alle bestellingen worden gebruikt USD. De inhoud van uw winkelwagen wordt momenteel weergegeven CYN, U zult het gebruiken USD berekend tegen de laatste wisselkoers.

uitputting van voorraad

Sommige producten zijn niet meer te koop. Uw winkelwagen is bijgewerkt.

Is er een kortingscode?
De toegepaste couponcode wordt in uw account opgeslagen
Subtotale
Korting

Deze kortingscode kan niet worden gebruikt met andere promoties of kortingen.

Totale
Belastingen en verzendkosten worden berekend bij het afrekenen
Gratis bezorging bij alle bestellingen.
EUR
Annuleren
EUR
Inleiding tot de Levensmiddelenchemie - Boeken
Inleiding tot de Levensmiddelenchemie - Boeken

Inleiding tot de Levensmiddelenchemie - Boeken 9476205

EUR €48.98 EUR €97.95

Samenvatting van de bestellingen

Inleiding tot de Levensmiddelenchemie - Boeken
48.98
Is er een kortingscode?
De toegepaste couponcode wordt in uw account opgeslagen

Subtotale
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen

of

Overnamemethode
Details

Wat is limonine en hoe ziet de structuur van limonine eruit? Wat zijn melaninen? Welke ziekte kan worden genezen door toediening van nicotinezuur? In welke hoeveelheid is mangaan giftig voor de mens? Op al deze vragen geeft Inleiding tot de levensmiddelenchemie antwoord.
Het boek is bedoeld voor eenieder die geïnteresseerd is in de samenstelling en het 'gedrag' van levensmiddelen en die enige chemische kennis bezit op dit terrein. Inleiding tot de levensmiddelenchemie kan tevens als handboek worden gebruikt, bijvoorbeeld als informatiebron voor bestanddelen van levensmiddelen en de functies die ze vervullen. Kortom, dit boek is een aanwinst voor iedereen die al dan niet beroepsmatig te maken heeft met voeding en/of voedingsmiddelen: voedingsdeskundigen, diëtisten, stafmedewerkers in de voedingsmiddelenindustrie en in laboratoria, overheidspersoneel, studenten levensmiddelenchemie, leraren chemie of biologie in het vwo en hbo, enzovoort.
Dr. A. Ruiter studeerde scheikunde en was vanaf 1960 werkzaam bij de toenmalige voedingsorganiatie TNO. Hij promoveerde in 1969. Ruiter was als hoogleraar levensmiddelenchemie verbonden aan de Universiteit van Utrecht van 1980 tot 1996. Voor Nederland was hij ruim tien jaar afgevaardigde voor de Division of Food Chemistry van de Federation of European Chemical Societies. Tegenwoordig is Ruiter adviseur op het gebied van de levensmiddelenchemie en schrijft hij hierover. Er zijn inmiddels al vele publicaties van zijn hand verschenen.

    Bekijk alle details
    Login
    Als u geen account hebt, klikt u op Een account makenvan een lid
    Wachtwoord vergeten?