Malabar espresso vindt zijn oorsprong in het zuidoosten van India. In het warme klimaat rijpen de Arabica bonen, waarvan 90% de basis vormt van de melange, perfect. Na de oogst worden de zaden tot zes maanden blootgesteld aan de Indiase moessonwinden. Gedurende deze tijd ontwikkelen de bonen hun unieke smaak. Het resultaat zijn lichtgekleurde bonen met een laag zuurgehalte die zorgen voor een sterke, zeer aromatische smaakervaring met een fruitige noot. De melange wordt vervolgens verfijnd met 10% robuuste bonen van hoge kwaliteit. De koffie is bijzonder geschikt voor bereiding in een volautomaat of in een piston.
Commentaar