"Snövatten" betekent "ijswater" - en de naam zegt het al: de topvariëteiten die zijn samengebracht in deze Peruaanse Single Origin blend komen uit Monombamba, ten noordoosten van Lima. Daar gedijen de drie eersteklas variëteiten Typica, Bourbon en Caturra op hoogtes tussen 1600 en 2000 meter boven zeeniveau, waar ze worden gevoed door het smeltwater van de Andesgletsjers. De gewassen bonen werden lichtgekleurd gebrand, typisch voor dergelijke arabica's uit het hoogland, wat resulteerde in een spannende koffie met een intense zuurgraad. De smaak schommelt tussen hints van rode druiven en limoen enerzijds en vanille en honingmeloen anderzijds. Een uitzonderlijke koffie die bijzonder geschikt is voor filterbereidingen en Cold Brew. Een ander hoogtepunt is de 100% biologisch afbreekbare verpakking, die al verschillende designprijzen heeft gewonnen. De hippe branderij Lykke uit Zweden brengt een frisse en vooral duurzame wind in de internationale koffie-industrie. Het betrekt groene koffie tegen eerlijke voorwaarden en alleen van geselecteerde boerderijen die onder ecologische omstandigheden werken.
Commentaar