De biologische variëteit Esperanza Bio is een van de klassiekers onder de Supremo variëteiten. Ze wordt gekenmerkt door haar kruidige smaak van marsepein en een vleugje hazelnoot en chocolade. De afdronk heeft een nootachtige amandelsmaak. De Arabica bonen bestaan uit Typica, Mundo Novo en Caturra bonen en worden biologisch geteeld in Mexico. Uiteindelijk worden ze bij Supremo geroosterd in kleine, traditionele gietijzeren roostertrommels. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een bijzonder langzaam proces dat door insiders "Cast Iron Slow Roast" wordt genoemd. Supremo Esperanza Organic kan worden gedronken als zwarte koffie, cappuccino of latte macchiato. De biologische koffie kan ook worden bereid als filterkoffie of met een French Press, percolator of volautomaat.
Commentaar