Vergeleken met Turm Kaffee's Schümli Espresso bevat deze blend een nog hoger aandeel Arabica (90%), waaronder de hoogwaardige variëteiten Catuai, Mundo Novo en Typica Kent. Met teeltgebieden in Brazilië, Honduras en India en een medium American Roast profiel is de Zwitserse branderij erin geslaagd een delicate, zijdezachte Schümli Crema te creëren met een aangenaam milde smaak en lage zuurgraad. Tonen van amandelen en gedroogde dadels bepalen de smaak, die het best tot zijn recht komt in een piston, volautomaat of als filterkoffie. Het was 8 jaar voordat Napoleon Bonaparte werd geboren toen Johannes Schlatter in 1761 zijn "speciaalzaak" oprichtte in St. Gallen "achter de toren", waaruit Turm Kaffee zich door de eeuwen heen ontwikkelde. In de meer dan 260 jaar lange geschiedenis van het bedrijf hebben slechts drie families het bedrijf geleid. Het succesvolle Zwitserse bedrijf is sinds 1998 ook actief in Duitsland en in 2020 werd het bedrijf door Crema Magazine Zwitserland uitgeroepen tot Roastery of the Year.
Commentaar